エンコードは、映像や音声のデータを、コーデックの方式に従って符号化（圧縮）することです。逆に、符号化したデータを、圧縮していない映像や音声のデータに戻すことを、デコード（復号）と呼びます。
トランスコードは、符号化済みのデータをいったんデコードし、もう一度エンコードすることです。MDN は、可逆圧縮を使うと、圧縮を繰り返すことによるノイズの積み重なりを防げると説明しています。
FFmpeg の文書は、変換の流れを、ファイルからストリームを取り出す、デコードする、フィルターで加工する、エンコードする、ファイルに書き込む、の順で説明しています。デコードとエンコードをしないでコンテナ形式を替える方法（ストリームコピー）では、画質は落ちないと説明しています。
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- encoding
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